رامتین
رامتین نوعی بیسکوییت ساندویچی از ویفر و کرم شکلات است که یکی از محبوبترین تنقلات مورد مصرف بزرگسالان و کودکان اسنک می باشد و معمولا به صورت میان وعده مصرف می شود. این خوراکی خوش طعم و حجیم شده با غلات، دارای رنگ طبیعی کاکائو و عاری از هرگونه رنگ خارجی می باشد که با برنجک تزیین شده است. هدف اولیه از تولید اسنک، ایجاد طعم و شکل جدیدی از خوراکی‌هایی بود که مردم می‌توانند همراه چای یا قهوه عصرانه‌شان بخورند. مثلا فرانسوی‌های قرون وسطی برای بهتر کردن طعم اسنک، از عسل به جای شکر استفاده می‌کردند یا اینکه با استفاده از روغن‌های مختلف و کم و زیاد کردن میزان آن، حالت شکنندگی اسنک را افزایش می‌دادند و همین کار باعث افزایش علاقه بیشتر بچه‌ها به این خوراکی خوشمزه می‌شد.
از لحاظ علمی فواید شکلات تلخ به اثبات رسیده است. اولین کسانی که شکلات تلخ را مرود استفاده قرار دادند ، مایاها بودند.
داخل شکلات تلخ این مواد وجود دارند :
50 تا 90 درصد تکه های کاکائو ، روغن کاکائو ، شکر .
از طرف دیگر شکلات شیری تشکیل شده از :
10 تا 50 درصد تکه های کاکائو ، روغن کاکائو ، شیر و شکر می باشد.ایده آل ترین حالت ، زمانی است که شکلات تلخ به هیچ عنوان حاوی شیر نباشد.در برخی شکلاتهای تلخ کم کیفیت ، اثراتی از روغن های گیاهی ، کره ، اسانس ها و رنگ های مصنوعی به چشم می خورند.
شکلات تلخ غنی از مواد زیر است :
♦ آهن
♦ مس
♦ منیزیم
♦ روی
♦ فسفر
♦ فلاونوئید ها
کاکائو حاوی فلاونوئید است که برای محافظت از قلب مفید هستند. در مقایسه با شکلات های شیری ، 2 برابر بیشتر حاوی فلاونوئید می باشد.در صورت استفاده منظم از شکلات تلخ ، فلاونوئید های موجود در آن از احتمال ابتلا به دیابت به مقدار زیاد می کاهند.در نظر داشته باشید که شکلات تلخ ، حاوی مقدار زیادی کالری است. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید. چون باعث چاقی می شود.شکلات و پسته احساس سیری طولانی مدت تری در فرد ایجاد می کنند.
نحوه نگهداری شکلات:
شکلاتهایی با درصد تلخی 70 به بالا مصرف کنید.شکلات را در ظرفهای در بسته و محیطی خشک نگهداری نمایید و داخل یخچال قرار ندهید.چنانچه به درستی محافظت شود ، تا 2 سال ماندگاری دارد.
سرو کردن :
برای جلوگیری از سوختن شکلات ، آرام آرام ذوب کنید.از میوه های تازه و فندق برای سرو کردن شکلات استفاده نمایید.
آیا می دانستید ؟
شکلاتهایی که درصد کاکائوی بیشتری دارند ، حاوی کافئین بیشتری نیز می باشند.؟
نکته : شکلاتها را صرفا بخاطر ایجاد لایه ای سفید رنگ روی آنها ، دور نریزید.
اسنک سوپر رامتین تلخ با روکش شکلاتی و مغز شکلات تلخ ، محصول فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار از شرکت شونیز است که علاوه بر طعم تلخ ، در طعم های فندقی ، کاپوچینو و نارگیلی نیز تولید می شود. نوش جان
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.